Lottes spinattærte

Til 4-5 personer (tilbehør)

1. Delene til mørdejen samles i en foodprocessor (eller med en kniv i en skål) - pas på, det ikke bliver varmt.
2. Dækkes med film og hviler på køl i 1 time (kan ligge op til 12 timer).
3. Tænd ovnen på 225°.
4. Rulles tyndt ud på et melpudret bord og lægges i en tefaltærteform (28 cm i diameter og 3-4 cm høj).
5. Forbages i 15 min (dæk gerne kanten med sølvfolie, da den let får for meget.
6. Tag ud og sæt ovnen ned på 200°
7. Læg spinaten 2 min i koldt vandbad og skyl grundigt. Gentag evt.
8. Fjern grove stilke, og hak spinaten meget groft

9. Svits med smørret i en stor gryde 2-3 min til spinaten falder sammen.

10. Tilsæt fløden og kog ind.

11. Pil og hak hvidløget, riv muskatnøden

12. Tag af varmen, og rør æg, hvidløg, muskat og finsmuldret feta i og smag til med (salt og) peber.

13. Hæld massen i den forbagte tærte

14. Bag ved 200° i 30 min.