Appelsinsalat

Forret til 4 personer

4 meget søde appelsiner 1 spsk purløg 1 spsk bredbladet persille 1 spsk forårsløg 2 spsk olivenolie salt og peber

1. Purløg, persille og forårsløg klargøres og hakkes meget fint.

2. Appelsinernes skræl skæres af, så den hvide underskal er helt væk.

3. Appelsinerne skæres i 1/2 cm tykke skiver og fordeles på fad eller tallerkener

4. Krydr med lidt salt og kværn groft peber over.

5. De hakkede krydderurter drysses over

6. Olien hældes over i en tynd stråle.