Opskrifter

Pecorino med pærer

4 personer som "ost" (del af middag).

200 g salt og hård ost som manchego eller Pecorino Sardo - osten bør være hård og moden (mindst 4-6 måneder - her er osten kun 2 måneder og giver ikke nok modspil til frugten)
2 meget modne pærer

Skræl evt. pærerne, del hver pære i 4-8 stykker på langs og fjern kernehuset. Alternativt kan man skære pærerne i 3 x 3 cm stykker efter kernehuset er fjernet.
Server med oste som Manchego eller Pecorino sardo.