Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Menuer Fisk Fjerkræ Kød

Grønt

Tilbehør

Dessert

Brød

Kød


Kalv

Kalvemedaljon

Kalve-Rib Eye-steg, sous videKalve-Rib Eye-tallerkenWienerschnitzel


Lam

FårikålGrillet lammeculotteLangtidsbagt lammeculotte

LammekebabLammekølle med aubergine

Indbagt lammerygLammeskankLangtidsbagt lammeskankLammespid

Tyrkiske lammefarsbrødMoussaka-tallerken


Okse

BovstegBoeuf StroganoffGrillet oksebøfBresaola med olie og citronBøf LindströmOkse-carpacciosalatChateaubriand (okse)

Chili con carneCôte du Boeuf (oksekotelet)Okse-culotteIndbagt oksefiletOksefilet-"roasbeef" med granIndbagt oksefiletOksehaleragout

OksehøjrebskoteletHøjrebssteg (okse)Koriandergravet okseinderlårLasagneMillionbøfBovstegOsso Buco

Osso Buco på græskRoastbeef-ruller med rucolaSauce BologneseOksebrystOksesteg i kaffeOksetartarOkse - tyndstegsfilet

PeberbøfOkse-tournedosOksetværreb, 60° i 24T Sous Vide


Svin

FlæskestegForloren hareFrikadellerSvinekæber i kanel

Mahias' vildsvinepølserSvinenakkefilet i tunsauceProvence-nakkesteg

Svinespoleben med spidskål


Vildt

DyrevildtgrydeHjortemedaljoner med avocado/chili-pureIndbagt krondyrrygVildtfrikadeller


Frokost

FrikadellerKoriandergravet okseinderlår på ristet rugbrød


Diverse


 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016