Mozzarellasalat

4 personer til forret.

2 x 300 g bøffelmælks-mozzarella 1/2 dl creme fraiche 1 stor spiseskefuld grofthakkede merian 1 meget finthakket mellemstærk chili 1/3 dl olivenolie 1 spsk citronsaft eller  1/2 spsk reven citronskal

1. Mozzarellaen skæres i 1/2 cm tykke skiver (brug en skarp kniv) og fordeles i et lag på et fad
2. Skiverne krydres med salt og peber og creme fraichen smøres over 
3. Finthakket chili, citronskal (fintreven) og citronsaft fordeles henover
4. Dryp olien over og drys merian over til sidst
5. Trækker gerne 1-2 timer

Server med godt brød, f.eks. flutes.

NOTE  Kan også anrettes på ristet brød (bruchetta) med tynde skiver af cherrytomat over.