Sojabønnesnacks

Snacks til 4-6 personer

250 g sojabønner 1 citron 1/2 spsk Maldonsalt

1. (Tø bønnerne op et par timer ved stuetemperatur hvis de er frosne.)

2. Bønnerne nippes (stilk og spids brækkes/skæres af).

3. Læg i en skål og bland med saltet - lad trække i 15-20 min.

4. Pres citronen.

5. Kom citronsaften og bønnerne i 2 l kogende vand og kog i 2-3 minutter.

6. Hæld dem i et dørslag og brus kort med koldt vand.

7. Drys evt. med mere Maldonsalt.

8. Server straks.

Serveres som snacks - spises ved at trække bælgen ud mellem fortænderne, så bønner og blødt bælgkød trækkes af.