Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Menuer Fisk Fjerkræ Kød

Grønt

Tilbehør

Dessert

Brød

Quiche Lorraine


4-6 personer (6-8 som tilbehør) - se også Quiche med asparges

Tærtedej

Fyld

 

Tærtedej

  1. Delene samles i en foodprocessor (eller med en kniv i en skål) - pas på, det ikke bliver varmt. Dækkes med film og hviler på køl i mindst 1 time.
    Alternativ: Brug færdig butterdej (450 g).

  2. Tænd ovnen på 200°.

  3. Rulles tyndt ud på et melpudret bord og lægges i en smørsmurt tærteform (25 cm i diameter og 6-8 cm høj).

  4. Forbages ved 200° i 20 min. Dæk med bagepapir og keramikkugler/ris.

  5. Tag ud og sæt ovnen ned på 190°. Fjern bagepapir og kugler/ris.

Fyld

  1. Baconen skæres i små tern og steges ved svag varme til den har taget lidt farve (hvis der  bruges skinke, skal den ikke tilberedes yderligere).
  2. Resten piskes sammen og kommes i den forbagte tærte sammen med baconen.
  3. Bages i 40 min ved 190° (nederste rille).

Serveres med grøn salat.

 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016