Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Tid/temp. Udstyr Processen Marinering Opbevaring Laks Mørbrad Links

Sous vide: Temperaturer og tid

 

Grupper
Laks 50°   Kyllingelår 63° i 4T    
Fisk Skaldyr Fjerkræ Frugt Grønt  
           
Lammekølle uden ben, 60° 6T Ribeye 55° 2T Oksehøjreb 55° 5T Ribbenssteg 60° 5T Rådyrmørbrad SousVide, 54° i 1T  
Lam og ged  Kalv Okse Svin Vildt  
 
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2024  -  Opdateret 04-02-2024