Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Sojabønner

Bælgfrugter


Latin  
English  
Deutsch  
Francais   
Italiano  
Spaniol
Længde 8-10 cm
Vægt

Sojabønner

Unge sojabønner (eda-mame), forrest th. gennemskårne bønner

Kendetegn Faste og uden brune/mørke pletter. Fås i Danmark næsten kun frosne fra f.eks. Japan. De unge bønner kaldes i Japan for "eda-mame" og kan spises efter et kort opkog.
Sæson jun-sep
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed Et par dage på køl (måneder på frost)
Tilberedning Man spiser som regel kun selve bønnerne, evt. kan man med tænderne skrabe inderkødet af unge bønner.
Typisk ret Koges kort og spises varme eller kolde, f.eks. som sojabønnesnacks.
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2018  -  Opdateret 31-12-2017