Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Menuer Fisk Fjerkræ Kød

Grønt

Tilbehør

Dessert

Brød

Lammebov i cocotte


6 personer

Tomat/fløde-version

Oliven/kapers-version

  1. Kødet skæres fra boven (udbenes), det værste fedt skæres fra og kødet skæres i terninger á ca. 4 x 4 cm. Hvis der bruges lammehals i skiver, skal de bruges som de er. 

  2. Grøntsagerne klargøres, skæres i små stykker og det hele blandes i en stor (ovnfast) gryde eller en stegeso/cocotte.

  3. Bages i 2-2,5 timer ved 160° i ovnen.

  4. Hældes i en stor gryde, (fløde tilsættes i tomat/fløde-versionen) og det hele koges ind i ca. 20 min.

  5. Smag til med salt og peber og server - drysset med finthakket grønt som persille, karse eller rucola.

Serveres med pasta eller ris og en god (gerne letbitter) grøn salat.

 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016