Stilles i en 180°
varm ovn i 40 minutter (stegetermomter skal vise 53° for rosa kød)
Tages ud og trækker (10-15 min) med stanniol
+
sammenlagt viskestykke over
Kødet skæres fra benet og steges på
skindsiden ca. 5 minutter til skindet er sprødt. Evt. kan kødsiden også
svitses til allersidst i 20-30 sek, hvis det er for rødt.
