|
Oksekødssalat med ris
Til 4 personer
-
Skær alle sener og det meste fedt fra kødet og skær det
derefter i ultratynde skiver (på tværs)
-
Skræl og flæk løgene på langs, og skær dem i papirtynde
skiver.
-
Sæt risen over - når de har 5-10 min tilbage, så
fortsæt:
-
Bland sake, mirin, soyasacue, dashi og sukker i en
sauterpande (eller gryde). Kog op og lad det koge i 1/2 min
-
Tilsæt løgskiver og kog op
-
Tilsæt kødet og kog op under omrøring
Anrettes i risskåle (portionsskåle, gerne bredere end den
på billedet) med ris nederst, så
kød/løg, 2 spsk af saucen og til sidst klippet purløg som pynt. |