Grillspyd med svinemørbrad

Til 4 personer

1. Kødet skæres i 3 cm tern og vendes i kødkrydderierne.

2. Tilberedes i sous vide ved 56° i 2 timer, og køles ned i posen (kan nu opbevares på køl i 0-10 dage)

3. Læg træspyddene i vand i mindst 15 min.

4. Tag kødet ud af posen, og dup det helt tørt med køkkenrulle.

5. Rens, skyl og skær grøntsagerne (undtagen tomaterne) i 1 cm tykke skiver på 5 cm.

6. Fordel kødstykker skiftevis med grøntsager på 25 cm lange træspyd.

7. Pensl/spray spyddene på alle sider med olie.

8. Grill ved maximal varme i 3-4 min, mens spyddene vendes hvert minut.