Devils on horseback

Som appetizer/forret til 4 personer

8 skiver bacon 24 saftige svesker 1/2 dl chili-olie 24 tandstikker

1. Sveskerne lægges i blød i lunken vand 1-2 timer, hvis de ikke er meget saftige.

2. Sveskerne udstenes (pres stenen ud).

3. Baconstrimler deles i 3.

4. Et baconstykke rulles om en sveske og fæstnes godt med en tandstik.

5. Steges ved middel varme i chiliolie til de er brune og sprøde.

6. Afdryppes på køkkenrulle og serveres straks.

Kan være en del af en appetizerbakke, sammen med f.eks. oliven/tomat-snegle og laksewasabi-ruller i skiver.