Blæksprutter (Polpo) med pasta

Med pasta. Til 4 personer

Klargør blæksprutterne

1. Mund, øjne og indvoldene tages ud og smides væk

2. Kroppen skylles grundigt.

3. Skindet (kan være genstridigt) trækkes af kroppen

4. Krop og arme skæres i grove stykker

Tilberedning

1. Løgene steges klare ved middel varme i olien

2. Tilsæt tomatstykkerne og krydr med salt og peber. Kog til mos ved middel varme i ca. 20-30 min.

3. Sæt vand over til pasta.

4. Når pastaen kommes i, opvarmes en ny pande med 1 spsk. olie og blæksprutterne steges i 1-2 minutter ved høj varme. Blandes derefter med tomatsovsen.

5. Den afdryppede pasta anrettes med blækspruttesovsen over - og et drys krydderurter på toppen. Serveres straks.