Grillet multe

4 personer

1,5 kg multe 1 lille stilk bladselleri (eller hellere en lille håndfuld at toppene) 1 skefuld kørvel 2 forårsløg 1 skefuld (bredbladet) persille 2 stilke dild Lidt vindruekerneolie til at smøre med

1. Tænd grillen med brænde i god tid (1 time), så gløderne kan nå at blive helt hvide.

2. Rens fisken (skær bugen op fra gathullet, fjern indvolde, og skyl/skrab ALT blod fra bughulen bort).

3. Fjern gællerne (riv, klip dem af).

4. Skyl grøntsager/krydderurter, skær dem i stykker.

5. Krydr bughulen godt med salt og peber og stop grøntsager/krydderurterne ind.

6. Smør olie på ydersiden.

7. Smør grilristen med olie og sæt den over varmen i 10-15 minutter (15 cm afstand fra gløderne)

8. Læg fisken på risten og grill ca. 6-8 min på hver side

9. Læg over på et fad.

10. Skær op i ryggen, fjern skind (pas på at skællene ikke kommer på serveringsfad/tallerken) og tag fileter af og over på tallerken.

11. Smag til med salt og peber.

Server med nye kartofler.