Suhsi (Nori)

Giver ca. 30 stk. Hovedret til 4 personer, forret til 6-8 personer (mætter ret meget)

250 g superfrisk fisk (få fiskehandleren til at skære det ud mens du ser på det), f.eks. laks, tun eller kæmpe/tigerrejer. Man kan også bruge agurk til nogle af rullerne 5 ark nori-tang Kogt sushi-ris (af 500 g) Wasabi Eddikevand (eddike/vand 1:5) En bambusmåtte

1. Skær fisk/agurk ud i 8-10 cm strimler på 7 x 7 mm.

2. Læg en plade Nori-tang med den blanke side nedad på bambusmåtten.

3. Fordel 4 spsk sushi-ris jævnt på tangpladen - dog med 2 cm frit øverst (længst væk fra dig selv).

4. Læg en stribe fisk/agurk på risen (nærmest dig selv).

5. Smør lidt Wasabi-pasta (pas på: det er stærkt!!) på fisk/agurk.

6. Rul pladen stramt sammen ved hjælp af bambusmåtten.

7. Skær ud i 2-3 cm tykke skiver (ca. 6 stk. pr. rulle) med en fugtet, skarp kniv. En variant: skær rullen i 3 stykker, der hver deles igen på skrå.

 
Bør tilberedes umiddelbart før spisning.

NOTE  Kan kombineres med Sushi (Nigiri).