Jordbær med balsamico, peber og is

8 personer

750 g jordbær 25 g balsamico ("uægte" men af god kvalitet) 50 g flormelis friskkværnet sort peber 800 g vaniljeis

1. Drys flormelis i balsamicoen og pisk det helt jævnt.

2. Skær jordbærrene i kvarte eller skiver, og vend dem i siruppen.

3. Lad det trække i 5-10 min inden serveringen (ikke mere, så smider jordbærrene for meget væske).

4. Tag isen ud af fryseren (skal tø op ca. 15 min før opkuglning).

5. Tag jordbærrene op af dressingen og læg på tallerken/fad (brug ikke al dressingen, det bliver for dominerende).

6. Læg 2-3 kugler vaniljeis per person på jordbærrene.

7. Ved servering kværnes lidt peber over.

Jordbærrene er også fremragende alene (uden isen) eller evt. med lidt fløde.