Chokoladecookies med pistacie

Til 40 halvstore cookies

Dej

• 150 g smør

• 300 g brun farin

• 150 g (2 store) æg

• 300 g hvedemel

• 150 g grønne, usaltede pistacienødder

• 100 g mørk chokolade (Valrhona 70%)

• 2 g (1tsk) Maldonsalt

1. Tag smørret ud af køleskabet 10-20 min, så det bliver blødt.

2. Hak nødder og chokolade fint.

3. Pisk smør og sukker let og luftigt.

4. Pisk resten af ingredienserne i (gem evt. lidt af chokolade og nødder til drys.

5. Rul dejen til en tyk pølse og del den i 40 skiver (læg den evt. 30 min i fryseren først).

6. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir.

7. Fordel smuldret salt over.

8. (Drys evt. gemte chokolade- og nøddedrys over.)

9. Bag i ca. 10 min ved 200° (de skal være lidt bløde når de tages ud).

10. Køl af.

© Copyright www.gugge.dk  2001-2024  -  Opdateret 28-03-2024