Bagte rabarber

4 personer (passer til et 24 cm tærtefad)

500 g vinrabarber 250 g rørsukker 1 vanillestang 1 dl vand

1. Rabarberne skylles og det alleryderste af enderne skæres af (bevar mest muligt af foden, da den smager dejligt).

2. Flæk og skrab vanillestangen og bland med sukkeret

3. Skæres i 3-4 cm stykker på skrå og blandes godt med sukkeret i et ovnfast fad hvor det hele kan ligge i eet lag.

4. Sættes i en 120º varm ovn i ca. 1 time.

5. Tag det ud af ovnen, og lad det blive helt koldt.

Se også jordbær-rabarber.

Serveres med en kugle god vanilleis til, eller flødeskum + knuste makroner.