Nøddekage med æblemos

10 personer
 

100 g smør 200 g hasselnødder (evt. halvt mandler) 175 g (3 store) æg 175 g sukker 50 g rasp 5 g (2 tsk) bagepulver 15 g smør og 20 g rasp til formen 500 g æblemos (moset groft og ikke for sød)

Brug en 24 cm springform.

1. Smelt smørret og lad det køle af.

2. Blend hasselnødderne groft.

3. Pisk æg og sukker luftigt, og pisk nødder og smør i.

4. Bland rasp og bagepulver og bland det i dejen.

5. Smør formen og drys med den ekstra rasp så den hænger fast i sider og bund.

6. Bred halvdelen (350 g) af dejen ud i formen.
   

7. Bag ved M170° VL i 15 min.

8. Bred æblemosen ud i formen og dæk med resten af dejen.

9. Bag ved M170° VL i 30 min.

Server evt. med vaniljecreme af flødeskum og skyr med 10% sukker og god vanilje. Man kan også servere syltede pærer til hvis det skal række til flere.