Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Menuer Fisk Fjerkræ Kød Grønt Tilbehør Dessert

Brød

Crème Brûlée


6 personer

 

  1. Vanillekornene skrabes ud i sukkeret (få det hele med).

  2. Æggeblommerne piskes i.

  3. Rør fløde i og fordel cremen i 6 ovnfaste portionsskåle (f.eks. kaffekopper).

  4. Sæt i vandbad i ovnen og bag ved 110º i ca. 35-45 minutter (cremen skal være ret stiv). 

  5. Køl af, dæk med film og sæt i køleskabet i mindst 4 timer.

  6. Drys et tyndt lagt rørsukker på og karamelliser sukkeret med en blæselampe.

 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 28-04-2017