Mango med hvid chokolade-youghurt

Til 4 personer

2 mangofrugter   100 g hvid chokolade (Valrhona Ivoire) 2,5 dl Gaio (eller yoghurt naturel eller A-38), 3-10%   50 g hasselnødder

Frugt

1. Mangofrugten skrælles, flækkes og stenen fjernes (evt. med en særlig mangosten-fjerner).

2. Frugten skæres i 3x3 cm tern, dækkes med film og stilles på køl.

Creme

1. Chokoladen hakkes fint, kommes i en platicskål og smeltes forsigtigt i mikroovnen (ca. 2 min ved 800W)

2. Youghurten hældes i en anden skål, og den smeltede chokolade piskes i lidt efter lidt til en ensartet, glat creme

Nødder

1. Nødderne afskalles (gnub dem i et viskestykke) og hakkes groft

2. Rist nødderne forsigtigt (de branker let) på en middelvarm pande til de er brune (men ikke sorte) og køl af.

Anretning

1. Fordel mangotern i 4 små skåle.

2. Fordel cremen over.

3. Drys med ristede nødder.