Hindbærkompot

Desserttilbehør til 8-10 mennesker.

300 g hindbær, evt. frosne 1 vanillestang 120 g sukker

1. Hindbærene kommes sammen med vanillesukkeret i en tefalgryde og koges for meget svag varme til overfladen er glat (ca. 20 min). Vend kun forsigtigt med en spatel i massen, så bærrene ikke mases. Pas på: Det kan pludseligt koge over!

2. Afkøles helt.

Godt sammen med chokolade. F.eks. med vanille/kanelis og chokoladekage.

Kan opbevares på køl i tætsluttende beholder i en god uge.