Æblemos

Dessert eller oven på havregrød.

1,5 kg æbler, gerne en stor del madæbler som Belle de Boskoop 1 vanillestang (evt. 3-4 (evt. tørrede) figner i småstykker) 200 g sukker

1. Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær æblerne i store stykker.

2. Kom æbler i en gryde og kog til mos (ca. 45 min ved lavt blus).*)

3. Flæk vanillestangen og skrab kornene ud

4. Kom sukker og vanillestang/korn i æblemosen og kog igennem under omrøring.

5. Smag til = evt. mere sukker og/eller citron.

*) Hvis sukkeret kommes i fra starten vil det let karamellisere, og så bliver mosen brun og "dessertsød" - det smager godt, men er noget andet.

God med mælk/fløde, men er også fantastisk oven på havregrød (frys ned i poser med 2-3 dl).

Bruges også til Æble-mandelkage.