Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Menuer Fisk Fjerkræ Kød Grønt Tilbehør Dessert

Brød

Pæretærte med svesker


8-10 personer

 

  1. Hvedemel, 1 tsk sukker, smør og vand blandes i røremaskine eller på et bord med en kniv til det er samlet til en krummedej. Dejen samles med hænderne, pakkes i plasticfolie og lægges på køl i mindst 1 time.

  2. En 30-cm tærteform smøres med smør og drysses med mel, og stilles på køl.

  3. Pærerne skrælles, deles, befries for kernehuse og hver halvdel skæres i 4 både. Bland pærestykkerne med sukker, svesker, kornene fra vanillestangen og maizenamelet.

  4. Rul dejen ud mellem 2 lag bagepapir, fjern papiret og pres hurtigt dejen på plads i formen.

  5. Skær overflødig dej over kanten af med en kniv og hæld fyldet i sammen med 1 dl vand.

  6. Bag i en forvarmet ovn på 200º i 40-50 minutter - læg et stykke folie over det sidste kvarter, så kagen ikke bliver for mørk.

Serveres gerne sammen med Vanilieis.

 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 01-11-2017