Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
fisk frugt grøntsager kød mælkeprod kolonial andet  drikkevarer

Wasabi

Japan


Latin
English wasabi
Deutsch
Francais 
Italiano
Spaniol
Længde
Vægt

Kendetegn Egentlig udtræk af japansk peberrod, men oftest et delvist kunstprodukt på tube eller som pulver. Stærk grøn farve, og stærk, stikkende smag.
Sæson
Område Japan
Kvalitet
Portionsstørrelse  Meget stærk, 1-2 mm på et stykke sushi er rigeligt. 
Holdbarhed Flere måneder i køleskab, men mister efterhånden styrke og friskhed.
Tilberedning Ingen
Typisk ret Til stærk dressing kan man blande 1 dl creme fraiche 38% med 6-8 cm wasabi (og evt. 1 spsk citronsaft og lidt salt). Wasabi er fremragende til (røget) laks som f.eks. lakseruller og al slags sushi.
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 01-11-2017