Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Bladselleri, blegselleri

Stængelgrønt


Latin apium graveolens
English (english) celery
Deutsch stangen-sellerie
Francais  céleri anglais
Italiano sedano
Spaniol
Længde 50 cm
Vægt 1200 g
(1 stilk = 60 g)
Kendetegn frisk og sprød med stive stængler og blade
Sæson aug-sep
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed 1 uge i køleskab (grøntsagsskuffe)
Tilberedning Stænglerne skilles fra bundtet, den nederste del skæres af og evt. visne blade fjernes. Som regel bruger man ikke bladene, men de smager godt (lidt mildere end resten).
Typisk ret Finthakket i grønne salater eller remoulade, tilbehør til ostebord (i stænger), som del af rodfrugtmix i supper og fonde
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016