Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Svin: Kam

Svin


Latin
English chine
Deutsch kamm, schweinekamm
Francais  échine de porc
Italiano
Spaniol espinazo, carne de porcina
Længde
Vægt
   
   

 

Her uden ben.

Svinekam

Svinekam

Kendetegn Fedtmarmoreret, men mere magert kød end ribbensteg. Bliver let tørt, hvis man ikke er meget forsigtig. Tilbered Sous Vide, hvis muligt.
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse  150 g
Holdbarhed
Tilberedning Steges hel
Typisk ret Flæskesteg, kamsteg med ferskner.
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016