Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Svin: fedtnet

Svin


Latin
English
Deutsch
Francais  crepine
Italiano
Spaniol
Længde
Vægt

Kendetegn Hvidt/ meget lys gult fedt, der ligger rundt om svinets vom. Kan foldes ud til et gennemsigtigt slør/film med indlagte fedtstrenge.
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse  20 g
Holdbarhed
Tilberedning Skylles i koldt vand og foldes forsigtigt ud. De stærste fedtstrenge skæres fra.
Typisk ret Holder på saft og kraft i f.eks. farsretter (krebinetter kommer af det franske ord for fedtnedt crepine).
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016