Skive af oksetyndsteg (nederste del af
ryggen mellem højreb og tyksteg) med mørbrad og rygben.
Hvis den er dobbelt så tyk, kaldes den Porterhouse Steak
(til 2 personer).
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse
300-350 g (med ben)
Holdbarhed
Tilberedning
Tages ud af køleskab 30-60 minutter før
stegning.
Typisk ret
Steges ved fuld varme i 2 min på hver
side og hviler et par minutter.
