Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Lammekrone

Lam


Latin ovis
English rack of lamb
Deutsch
Francais 
Italiano agnello
Spaniol
Længde  
Vægt 700 g (halv ryg skåret igennem på langs = en kvart ryg)
   

Halv ryg skåret igennem på langs = en kvart ryg

Kendetegn Ryggen skåret igennem på langs og det yderste af ribbenene pudset rene som "håndtag"
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse  300 g (150 g uden ben)
Holdbarhed
Tilberedning Afpudses for store fedtklumper, tilberedes sousvide.
Typisk ret  
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016