Løgchutney

Giver til 4-5 glas på 2,5 dl
  

1. Løgene pilles og skæres i skiver.

2. Æblerne skrælles, kernehuset fjernes og kødet skæres i tern.

3. Skrællen (kun det gule) af en citron hakkes fint og saften presses ud.

4. Ovenstående plus rosiner og hvidvin koges for lavt blus uden låg i 30 min.

5. Tilsæt halvdelen af eddiken, læg låg på og kog til det er mørt (ca. 30 min)

6. Resten af ingredienserne blandes i en skål.

7. Skålens indhold hældes i gryden, og det koger til sirup (30 min).

8. Køles af og kommes på skoldede glas.

Kan opbevares på køl i et par uger.

Godt til f.eks. pate