Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
fisk frugt grøntsager kød mælkeprod kolonial andet  drikkevarer

Ingefær

Krydderier


Latin zingiber officinale
English ginger
Deutsch ingwer
Francais  gingembre
Italiano zenzero
Spaniol
Længde Op til 20 cm
Vægt 100-200 g
   
Se også: Stødt ingefær
Kendetegn Fast med beige, tørt skind. Frisk og ung ingefær er ikke så trådede som ældre eksemplarer.
Sæson
Område Tropiske lande i Asien, Afrika og Sydamerika
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed 2-3 uger i plastikpose i køleskabet
Tilberedning Skrælles og snittes/hakkes eller rives fint
Typisk ret Godt til fede retter som and, gås og svin og i karryretter. Passer godt sammen med æbler.
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2018  -  Opdateret 31-12-2017