Abrikosmarmelade med spidskommen

200 g tørrede abrikoser 2 dl vand (eller vand + hyldebærsaft eller portvin) 2-3 tsk spidskommen

1. Hak de tørrede abrikoser fint.

2. Spidskommen kommes i en tefalgryde og ristes ved god varme til det dufter (3-5 min).

3. Kom abrikoser og væske i.

4. Kog op og kog igennem i 5-8 min.

5. Køl af.

Serveres salte, tørre oste som manchego eller pecorino sardo.