Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Poussin

Kylling


Latin gallus gallus
English coquelet
Deutsch stubenküken
Francais  coquelet, poussin
Italiano  
Spaniol
Længde 15 cm
Vægt 375 g

Kendetegn 6 uger gammel slagtekylling.
Sæson
Område  
Kvalitet
Portionsstørrelse  375 g (med skind og ben), dvs. 1 poussin pr. person
Holdbarhed
Tilberedning Fedt ved gumpen og løst halsskind skæres bort, skylles indvendigt for blodrester og tørres med køkkenrulle. Brunes og steges ved svag varme 35-45 min.
Typisk ret  
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 01-11-2017