Kalkunlår i småstykker, grillet

4 personer.

1. Skindet tages af kalkunlåret, og det skæres op. Synligt fedt og alle de små stivere (15-20 stykker) skæres ud og smides væk sammen med benene.

2. Kødet skæres i stykker på ca. 4 x 4 cm 1). 

3. Dressingen piskes sammen og kødet vendes i så dressingen kommer på alle sider

4. Trækker ved stuetemperatur 1-2 timer eller i køleskab 4-6 timer (kan sagtnes trække et døgn)

5. Steges på en glohed grillpande (hæld evt. resterende dressing over) - først et minutter på den ene side og så et minut på den anden side

1) Hvis man er doven, kan man skære kalkunlåret i skiver på tværs i stedet (som på billedet).

Serveres straks med pasta eller nye kartofler og en frisk salat