Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
fisk frugt grøntsager kød mælkeprod kolonial andet  drikkevarer

Kolonial: Krydderier

 

  Dansk Latin Italiensk
allehånde pimenta dioica pimento

anis pimpinella anisum anice

Blå birkes birkes, blå papaver somniferum semi di papavero

birkes, hvide papaver somniferum semi di papavero

bukkehornsfrø trigonella foenum-graecum semi di fieno greco

cayenne peperoncino di Cayenne

chili capsicum peperoncino

Enebær Enebær juniperus communis bacche di ginepro

Galangarod Galangarod    

Gurkemeje Gurkemeje curcuma longa curcuma

ingefær zingiber officinale zenzero

Stødt ingefær stødt ingefær zingiber officinale zenzero

kakao theobroma cacao cacao

kamille matricaria chamomilla camomilla

kanel (stang) cinnamomum cannella

Stødt kanel Kanel (stødt) cinnamomum cannella

Kardemomme, grøn Kardemomme, grøn (hel) elettaria cardemomum cardamomo

kardemomme, stødt elettaria cardemomum cardamomo

Madras-karry Karry curry

Kommen Kommen carum carvi carvi

Lakridspulver Lakridspulver    

lakridsrod glycyrrhiza glabra liquirizia

laurbærblad laurus nobilis alloro

Limeblade limeblade    

muskat myristica fragrans noce moscata

nellike syzygium aromaticum chiodo di garofano

Oregano oregano origanum vulgare origano

paprika paprica

Peber, Aleppo peber, Aleppo

Peber, Cubeb peber, Cubeb

peber, grøn

peber, hvid

Hvid peber, malabar peber, hvid (Malabar)

Hvid peber, Muntok peber, hvid (Muntok)

Peber, Sarawak peber, hvid (Sarawak)

Peber, lang peber, lang

Peber, Munkepeber peber, (munkepeber)

Peber, Paradiskorn peber, paradiskorn

Rosa peber peber, rosa

peber, szechuan (fagara, anispeber)

peber, sort

Ras al hanout Ras al hanout    

rosmarin Rosmarinus officinalis rosmarino

safran crocus sativus zafferano

sennepsfrø, brune

sennepsfrø, gule

spidskommen cuminum cyminum cumino

stjerneanis illicium verum anice stellato

Tonganødder Tonga-nødder    

vanille vanilla planifolia vaniglia

vanille, polynesisk vanilla planifolia vaniglia

 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 01-11-2017