Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
fisk frugt grøntsager kød mælkeprod kolonial andet  drikkevarer

Karry (Madras-)

Krydderier


Latin
English curry
Deutsch curry
Francais  cari
Italiano curry
Spaniol
Længde
Vægt
Karry, Madras-
Kendetegn Blandingskrydderi (i en mængde variationer). Stærkt duftende, tørrer let ud (så aromaen forsvinder). Farver retter gule (pga. gurkemejen)
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed Nogle måneder i tæt tillukket beholder
Tilberedning Brændes karryen af i fedtstof fås en stærk, brændt smag.
Typisk ret Asiatiske retter, som f.eks. Indonesisk rejesupper
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016