|
|
| Latin |
piper nigrum |
| English |
long pepper |
| Deutsch |
pfeffer |
| Francais |
poivre |
| Italiano |
pepe nero |
| Spaniol |
|
 |
|
| Længde |
|
| Vægt |
|
|
|
| Se også |
Hvid
peber |
|
 |
|
|
| Kendetegn |
Aromatisk pebersmag med en anelse kanel. |
| Sæson |
|
| Område |
|
| Kvalitet |
|
| Portionsstørrelse |
|
| Holdbarhed |
Næsten ubegrænset i en lufttæt
beholder, bør først kværnes/stødes umiddelbart før
brugen |
| Tilberedning |
Kværnes/stødes, evt. hele i supper og
fonde (filtreres bort efter brug) |
| Typisk ret |
Stødt i desserter som grillet ananas. |
|
|
|
| |
|
