Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
fisk frugt grøntsager kød mælkeprod kolonial andet  drikkevarer

Peber, lang

Krydderier


Latin piper nigrum
English long pepper
Deutsch pfeffer
Francais  poivre
Italiano pepe nero
Spaniol
Længde
Vægt
Se også Hvid peber
Peber, lang
Kendetegn Aromatisk pebersmag med en anelse kanel.
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed Næsten ubegrænset i en lufttæt beholder, bør først kværnes/stødes umiddelbart før brugen
Tilberedning Kværnes/stødes, evt. hele i supper og fonde (filtreres bort efter brug)
Typisk ret Stødt i desserter som grillet ananas.
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2018  -  Opdateret 31-12-2017