Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Tid/temp. Udstyr Processen Marinering Opbevaring Laks Mørbrad Links

Kurser om sous vide

i Meyers Madhus i København - læs mere her

Sous Vide-kurser i Meyers Madhus

 

Oversigt

1. vakuumering

2. Vandbadet (SousVide)

3. Færdiggørelse

 

 

SousVide: Oversigt over processen


SousVide-processen falder i 3 dele

 

Vakuumering

Tilberedning i vandbad (SousVide)

Færdiggørelse, typisk brune på panden

 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 01-11-2017