Pissaladière

Til 8 personer (forret eller tilbehør).
Start ca. 4 timer før servering.

Bund

1. Lun mælken til 35° og hæld den over i en skål med den smuldrede gær.
2. Lad det hvile i en time.
3. Tilsæt resten af ingredienserne og bland det sammen til en sammenhængende dej.
4. Rul dejen ud og fordel i en 24 cm form. Prik huller med en gaffel.
5. Lad det hæve til dobbelt størrelse (hvile i en time).

Fyld

1. Varm olivenolie op med tyndt skåret hvidløg, og sauter i 2 minutter (Miele150°).
2. Tilsæt løg, timian og laurbærblad, og sauter i 15 minutter, til løgene er blevet søde, men stadig har bid. Smag til med salt og peber
3. Fjern laubærbladet og kom fyldet i tærtebunden.

Bag

1. Bag den ved 180 grader alm varme i 35 minutter, eller til bunden er bagt igennem, og det øverste af løgene er let karamelliseret.
2. Lad den hvile i 10 minutter, og server toppet med oregano og oliven.