Dashi (japansk fiskegrundsuppe)

8 personer som tilbehør

10 g bonitoflager 4 dl vand 1/2 spsk soyasauce

1. Vandet koges op i en lille gryde

2. Sluk for blusset og hæld bonitoflagerne i.

3. Rør rundt, læg låg på og lad trække i 5 min.

4. Hæld det gennem et kaffefilter, pres mest mulig væde ud af flagerne og smid dem væk

5. Tilsæt soyasaucen

Kan opbevares på køl i 3 dage.