Forside	Opskrifter	Madvarer	Kaffe	Øl	Teknikker	SousVide	Register

Udstyr

Sous vide 2.0 - ny bog med opskrifter, tips og tricks

--> Læs mere om bogen her.

SousVide: Temperatur

Generelt om Sous Vide-udstyr: foodcare

Greisinger GMH 3750 digitaltermometer

Funktion	Meget nøjagtigt termometer Kan kalibreres (man kan ikke stole helt på standardindstillingen, men denne kan forskydes med et antal grader og eller procent) Målinger kan gemmes med valgfrit interval (f.eks. hvert 15. sek) og data kan senere overføres til PC via USB-kabel.
Noter	Bruger følere af typen PT100: Disse er dyre (400-600 kr/stk) men meget nøjagtige. De reagerer ikke særlig hurtigt (op til 10 sek.) så de kan ikke bruges til at mål kortvarige temperaturudsving som f.eks. på en espressobrygning.
Ca. DKK	2.175
Forhandler	Jørn Pedersen A/S

Greisinger probe GFT 101

Gresinger probe

Funktion	Specialbestilt udgave med spids og kun 3 mm's tykkelse
Noter	Standardudgaverne er ofte 5-6 mm tykke og uden spids - disse kan ikke bruges til at stikke gennem neoprentape og vakuumpose.
Ca. DKK	500
Forhandler	Jørn Pedersen A/S

Gresinger USB

Greisinger USB-kabel til PC-forbindelse

Funktion	Til overførsel af data fra GMH 3750 til PC.
Noter	Der skal desuden bruges software GSOFT 3050 til at læse data og gemme som rådata (CSV-fil) og/eller graf.
Ca. DKK	1.150 (inkl GSOFT 3050 software)
Forhandler	Jørn Pedersen A/S

Greisinger GSOFT3050

Greisinger GSOFT 3050

Funktion	Læser data fra GMH 3750 (via USB-kabel)
Noter	Ret primitivt software, men man kan udlæse data og viderebearbejde dem i Excel, herunder lave mere sofistikerede og ensartede grafer.
Ca. DKK	1.150 (inkl USB-kabel)
Forhandler	Jørn Pedersen A/S

3M neoprentape

Funktion	Holder tæt, når termometer stikker igennem vakuumpose Sættes på vakuumposer og termometerføler stikkes igennem
Noter	Rengør og tør posen grundigt før tapestykket sættes på (ellers falder det let af).
Ca. DKK	225
Forhandler	Vaccu

© Copyright www.gugge.dk 2001-2024 - Opdateret 04-02-2024