Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Romanesco (-blomkål)

Kål


Latin brassica oleracea
English Romanesco broccoli
Deutsch Romanesco
Francais  Chou Romanesco
Italiano romanesco cavolfiore
Spaniol
Længde 25 cm
Vægt
   
Se også: Hvidkål

Romanesco

Romanesco

 

Kendetegn Limegrønne "juletræer", dyrket i mange hundrede år i Italien. Blanding af blomkål og broccoli
Sæson jun-sep
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed 2 uger i plasticpose i køleskabet.
Tilberedning Som blomkål. Brækkes i mundrette buketter, og koges i saltet vand til de næsten er møre (ca. 8-10 minutter).
Typisk ret Blomkålsbuketter som snack/forret, Blomkålspure
   
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 01-11-2017