Grøntsager: Romanesco

Romanesco (-blomkål)


Kendetegn	Limegrønne "juletræer", dyrket i mange hundrede år i Italien. Blanding af blomkål og broccoli
Sæson	jun-sep
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse
Holdbarhed	2 uger i plasticpose i køleskabet.
Tilberedning	Som blomkål. Brækkes i mundrette buketter, og koges i saltet vand til de næsten er møre (ca. 8-10 minutter).
Typisk ret	Blomkålsbuketter som snack/forret, Blomkålspure