Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Broccoli

Kål


Latin brassica oleracea var. italica
English calabrese, sprouting broccoli
Deutsch sprossen-broccoli, spargelkohl
Francais  brocoli à jets, brocoli asperge
Italiano broccoli
Spaniol
Længde 20 cm
Vægt 600 g
Kendetegn
Sæson jul-aug
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed
Tilberedning Den yderste ende af stilken skæres af. Herefter kan broccolien koges hel, eller de yderste små buketter brækkes af og blancheres eller lignende.
Typisk ret I små stykker rå i salater eller i madtærter
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 28-04-2017