Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Hvidkål

Kål


Latin brassica oleracea
English white cabbage
Deutsch weisskraut, weisskohl
Francais  choux blanc
Italiano cavolo bianco
Spaniol
Længde 20 cm
Vægt 1500 g
 
Se også: Spidskål
Kendetegn Tungt og fast, skinnende blankt. Minder i smag om spidskål, men er tungere og kraftigere
Sæson okt-nov
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed 1-2 uger køligt
Tilberedning De yderste blade fjernes. Skæres i skiver og opløses i strimler, eller skæres i kvarte. Kan også bruges i hele blade, f.eks. til indpakning af fars (til kogning)
Typisk ret Stuvet hvidkål, kogt, dampet, coleslaw
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 01-11-2017