Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikkerr SousVide Register

Udskæring

Parmegiano

Sofiemad

 

 

Tabeller

Pålægsm

Mandolin

Udskæringer

Forende

Bryst

Ryg

Bagende

Hale

Udskæringer af okse: Bryst og slag


Klik igen på en af delene for at se udskæringerne

Bryst

Short Plate Bryst
Short plate, thick Tykbryst
Thick short plate Tykbryst
Short plate, thin Tyndbryst
Thin short plate Tyndbryst
Back ribs Tværreb
Short ribs Short ribs (øverste del af tværreb)
Long ribs Long ribs (nederste del af tværreb)

Slag

Flank Slag
Flank steak Flanksteak

 

 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016