Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
fisk frugt grøntsager kød mælkeprod kolonial andet  drikkevarer

Tamarind-pasta (surfrugt)

Saucer


Latin tamarindus indica
English tamarind
Deutsch tamarinde
Francais  tamarin
Italiano tamarindo
Spaniol
Længde
Vægt
Tamarind-pasta
Kendetegn Frugtbælgene fra tamarindetræet, her som en sej pasta, men findes også bl.a. frisk, tørret, saltet og som sirup. Har en syrlig smag, der fremhæver frugtsmagen i retter.
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse  Ca. 10-20 g i retter til 6 personer
Holdbarhed
Tilberedning Kommes i sammenkogte retter.
Typisk ret Kan krydre kød og fisk, eller bruges i syltetøj, chutney og drikke.
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2018  -  Opdateret 31-12-2017