Kolonial: Kidneybønner, røde

Kidneybønner, røde


Kendetegn	Nyreformede, brunrøde bønner. Mild smag og konsistens.NB: Må ikke spises rå, da de indeholder giftstoffer, der først nedbrydes ved kogning.
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse
Holdbarhed
Tilberedning	Håndsorteres (for at fjerne urenheder og evt. småsten). Sættes i blød i vand i 8-12 timer (vandet smides væk bagefter).
Typisk ret	Kogetid 30-45 min. I sammenkogte retter, som f.eks. chili con carne.