Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
fisk frugt grøntsager kød mælkeprod kolonial andet  drikkevarer

Kidneybønner, røde

Bælgfrugter


Latin phaseolus
English red kidney beans
Deutsch rote bohnen, kidney bohnen
Francais  fêve rognon, haricots rouges
Italiano fagiolo rosso
Spaniol
Længde
Vægt

Kendetegn Nyreformede, brunrøde bønner. Mild smag og konsistens.NB: Må ikke spises rå, da de indeholder giftstoffer, der først nedbrydes ved kogning.
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed
Tilberedning Håndsorteres (for at fjerne urenheder og evt. småsten). Sættes i blød i vand i 8-12 timer (vandet smides væk bagefter). 
Typisk ret Kogetid 30-45 min. I sammenkogte retter, som f.eks. chili con carne.
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 01-11-2017